圖為青年志愿者進(jìn)行文明提醒勸導。（許瑋 攝）
本報通訊員 許瑋
“現在面條能打小份了，以前6塊錢(qián)的面我經(jīng)常只能吃一半，另外一半就浪費了?，F在花4塊錢(qián)，不僅能吃飽，而且杜絕了浪費?！?月7日12時(shí)，安徽蕪湖新興鑄管公司職工食堂里，打飯的員工井然有序地排成了一條長(cháng)龍，該公司女職工張紅邊打飯邊笑吟吟地說(shuō)。大家按需取餐，不多拿不浪費；用餐完畢，自覺(jué)收拾餐盤(pán)，做到碗清盤(pán)清。同時(shí)，還陸陸續續有一些職工帶著(zhù)飯盒來(lái)打包，以實(shí)際行動(dòng)對打包盒、筷子等一次性餐具說(shuō)“不”。
近日，為深入貫徹落實(shí)習近平總書(shū)記重要指示精神，營(yíng)造文明用餐氛圍、倡導勤儉節約風(fēng)尚，按照上級黨委、紀委有關(guān)工作安排，蕪湖新興鑄管公司黨委、紀委組織開(kāi)展“厲行勤儉節約，杜絕餐飲浪費”主題宣教活動(dòng)，向餐飲浪費行為亮劍，倡導“舌尖上的文明”，將厲行節約、反對浪費內植于心、外踐于行。
加強監督 倡導勤儉節約風(fēng)尚
蕪湖新興鑄管公司各級黨組織認真組織學(xué)習有關(guān)厲行節約、反對浪費的法規制度及公司有關(guān)業(yè)務(wù)接待的相關(guān)制度，著(zhù)力繃緊糧食節約這根弦，堅決制止餐飲浪費行為。
該公司紀委緊盯領(lǐng)導干部、黨員領(lǐng)導干部等重點(diǎn)對象，把節約糧食、制止餐飲浪費作為落實(shí)中央八項規定精神、糾治“四風(fēng)”的重要方面，聯(lián)合后勤部、綜合事務(wù)部、財務(wù)管理部等相關(guān)部門(mén)開(kāi)展專(zhuān)項檢查，對違規公款吃喝、違反集團禁酒令、餐飲浪費問(wèn)題嚴重的部門(mén)、單位進(jìn)行嚴肅追責，并通報曝光典型案例。同時(shí)，該公司商務(wù)接待用餐按照快捷、健康、節約的要求，積極推行簡(jiǎn)餐和標準化飲食，科學(xué)合理安排飯菜品種、數量；強化“浪費也是腐敗”的意識，嚴禁以會(huì )議、培訓等名義大吃大喝，堅決破除講排場(chǎng)、比闊氣、搞攀比等不良習氣，堅決向奢靡鋪張、享樂(lè )主義等歪風(fēng)邪氣說(shuō)“不”。
立體宣傳 營(yíng)造文明用餐氛圍
走進(jìn)廠(chǎng)區，各種勤儉節約的標示牌隨處可見(jiàn)，格外醒目。生產(chǎn)廠(chǎng)區入口和遍布各生產(chǎn)單位的LED電子屏幕上，滾動(dòng)播放著(zhù)“厲行勤儉節約，杜絕鋪張浪費”的宣傳標語(yǔ)和公益廣告。職工食堂入口處擺放著(zhù)倡議書(shū)、廣告牌，倡導廣大干部職工“從我做起、從小事做起”，用實(shí)際行動(dòng)響應習近平總書(shū)記號召，營(yíng)造人人節約、處處節儉的良好氛圍。前來(lái)就餐的職工紛紛在主題條幅上鄭重簽下名字，表達對厲行節約、反對浪費的堅定決心。
“每天吃飯時(shí)都能聽(tīng)到節約糧食的廣播，就下意識地告訴自己要按需打飯，不要一次性打太多?！甭毠ふf(shuō)。食堂四周墻壁和柱子上張貼著(zhù)“厲行節約，反對浪費”等宣傳海報，餐桌上擺放有“節約與我同行”“文明用餐”“按需取餐”等提示牌，提醒用餐人員從現在做起，從每一餐做起，爭做愛(ài)糧節糧的倡導者、踐行者、推動(dòng)者。
蕪湖新興鑄管各級黨組織組織員工觀(guān)看了《節約糧食》等宣教影片，引導部門(mén)員工對現今社會(huì )餐飲浪費現象的嚴重性產(chǎn)生深刻認識，號召廣大職工爭做“光盤(pán)行動(dòng)”的宣傳員、監督員，促使勤儉節約、愛(ài)惜糧食的美德蔚然成風(fēng)。該公司工會(huì )收集職工意見(jiàn)、建議，組織職工代表對食堂就餐衛生和飯菜質(zhì)量進(jìn)行檢查，確保餐飲質(zhì)量，為防止浪費打下基礎。該公司團委組織青年志愿者對就餐人員進(jìn)行勤儉節約的宣傳及溫馨提示，號召廣大職工努力傳承勤儉節約的中華傳統美德，用實(shí)際行動(dòng)加入到“光盤(pán)行動(dòng)”中。
規范管理 打造節約型餐飲文化
“光盤(pán)行動(dòng)”開(kāi)展以來(lái)，該公司職工食堂、招待所在加大“厲行節約，反對浪費”宣傳力度的同時(shí)，加強現場(chǎng)監管，倡導文明綠色餐飲模式，打造有公司特色的節約型餐飲文化。該公司職工食堂、招待所每周公布一周菜譜，定期征集用餐人員意見(jiàn)，適時(shí)創(chuàng )新菜品，制作搭配合理、數量適宜的家常菜；按照健康、從簡(jiǎn)的原則提供飲食，合理搭配菜品；采納職工要求，推行小份面，引導職工合理購餐，在保證營(yíng)養均衡的同時(shí)減少浪費；倡導職工自帶餐具，減少使用一次性餐具。同時(shí)，廚師在備餐時(shí)根據日常平均就餐人數和實(shí)際就餐需求，盡量做到精確供應、合理配置，堅持“多備菜、少量做、多次補”的原則。招待所服務(wù)員在開(kāi)餐時(shí)引導客人吃多少取多少，不剩飯不剩菜，如果盤(pán)內剩余較多，建議打包帶走。
“浪費糧食是可恥的，我們一定要珍惜今天的幸福生活，居安思危，艱苦奮斗、勤儉節約的思想永遠不能丟?！鼻嗄曛驹刚?、煉鐵部青工張玉文說(shuō)。自開(kāi)展“厲行勤儉節約，杜絕餐飲浪費”主題宣教活動(dòng)以來(lái)，樸素就餐、文明就餐的文化已滲透進(jìn)蕪湖新興鑄管人的工作和生活中，“光盤(pán)行動(dòng)”已成為蕪湖新興鑄管人的“新風(fēng)尚”。
《中國冶金報》（2020年09月15日 08版八版）
