像程裕興這樣的消費者正在逐步增多。奧緯咨詢(xún)最近發(fā)起的一項涵蓋1000名受訪(fǎng)者的調研顯示，56%的消費者表示在疫情期間主動(dòng)探索在從未使用過(guò)的電商平臺上購物，62%的消費者表示過(guò)去的一個(gè)月中在網(wǎng)上采購食品的頻率更高。

　　國家統計局17日發(fā)布數據顯示，1至3月份全國網(wǎng)上零售額22169億元，同比下降0.8%，降幅比1至2月份收窄2.2個(gè)百分點(diǎn)。其中，實(shí)物商品網(wǎng)上零售額18536億元，增長(cháng)5.9%，比1至2月份加快2.9個(gè)百分點(diǎn)；占社會(huì )消費品零售總額的比重為23.6%，比1至2月份提高2.1個(gè)百分點(diǎn)；在實(shí)物商品網(wǎng)上零售額中，吃類(lèi)和用類(lèi)商品分別增長(cháng)32.7%和10.0%。

　　民以食為天，在大家宅在家通過(guò)朋友圈“曬饅頭”“秀蛋糕”的時(shí)候，豫園南翔饅頭店第六代非遺傳承人游玉敏、松鶴樓總廚楊紅等紛紛從廚房案臺轉戰直播平臺，變身帶貨主播，推動(dòng)老字號危中尋機。

　　“這已經(jīng)不是南翔饅頭店首次嘗試轉型了?！庇斡衩粽f(shuō)，疫情期間，店里組建微信群留住顧客，并通過(guò)新品預售、限時(shí)優(yōu)惠、直播促銷(xiāo)等方式刺激線(xiàn)上消費，同時(shí)帶動(dòng)線(xiàn)下堂食逐步回暖。

　　除了老字號，外資品牌在中國也越來(lái)越重視線(xiàn)上布局。億滋大中華區總裁范睿思表示，疫情使零食的銷(xiāo)售渠道發(fā)生了變化，我們的策略就是跟著(zhù)消費者走。針對今年新品“櫻花版”奧利奧，我們趁勢布局O2O，與餓了么聯(lián)動(dòng)，在淘鮮達等平臺上發(fā)布。目前，億滋中國餅干品類(lèi)的市場(chǎng)份額創(chuàng )下近7年來(lái)新高，這個(gè)成績(jì)讓我們在中國市場(chǎng)信心倍增。

　　德勤中國與中國連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì )聯(lián)合發(fā)布的調研顯示，疫情讓更多零售企業(yè)意識到線(xiàn)上業(yè)務(wù)發(fā)展的重要性和緊迫性，絕大多數參與調查企業(yè)的未來(lái)發(fā)展計劃包括了發(fā)展線(xiàn)上銷(xiāo)售渠道，加快線(xiàn)上線(xiàn)下整合。此外，數字生態(tài)化建設、多業(yè)態(tài)融合體系、多元化發(fā)展均被大部分企業(yè)列為未來(lái)發(fā)展計劃。

　　近日，上海發(fā)布《上海市促進(jìn)在線(xiàn)新經(jīng)濟發(fā)展行動(dòng)方案（2020—2022年）》，12個(gè)發(fā)展重點(diǎn)中包括拓展生鮮電商零售業(yè)態(tài)，線(xiàn)上建設網(wǎng)上超市、智慧微菜場(chǎng)，線(xiàn)下發(fā)展無(wú)人超市和智能售貨機、無(wú)人回收站等智慧零售終端，鼓勵開(kāi)展直播電商、社交電商等智能營(yíng)銷(xiāo)新業(yè)態(tài)；以及加速發(fā)展“無(wú)接觸”配送，推動(dòng)無(wú)人配送在零售、餐飲、酒店等行業(yè)應用。

　　德勤亞太消費品及零售行業(yè)主管合伙人張天兵認為，未來(lái)依托零售技術(shù)開(kāi)展的“云消費”將成為零售行業(yè)的新常態(tài)。