圖為首鋼實(shí)業(yè)選手參加第四屆全國團餐大賽。 （首鋼 供圖）
本報訊 近日，在上海新國際博覽中心舉辦的第四屆全國團餐大賽上，首鋼實(shí)業(yè)代表隊在全國43支參賽隊伍角逐中脫穎而出，斬獲特金獎1項、金獎3項。
首鋼實(shí)業(yè)擁有多年餐飲服務(wù)行業(yè)經(jīng)驗，曾獲評為“中國最具競爭力快餐服務(wù)十佳誠信示范單位”，以及北京市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì )授予的“十大商務(wù)宴”、“十大婚宴”品牌和“感動(dòng)服務(wù)之星”榮譽(yù)稱(chēng)號，被中國烹飪協(xié)會(huì )評為全國團餐十大知名品牌之一、中國團餐50強企業(yè)，被北京烹飪協(xié)會(huì )評選為北京餐飲企業(yè)50強等，目前承擔著(zhù)首鋼和北京有關(guān)部門(mén)、院校及企業(yè)餐廳60余家單位的餐飲服務(wù)工作。
比賽中，首鋼飲食公司示范項目——北京市大興區政府項目、曹首實(shí)公司曹妃甸冷軋餐廳的相關(guān)人員代表首鋼實(shí)業(yè)代表隊參賽。在高手如云、激烈角逐的比賽現場(chǎng)，首鋼實(shí)業(yè)代表隊的選手們沉著(zhù)冷靜，憑借著(zhù)專(zhuān)業(yè)規范的操作手法，相互配合、團結協(xié)作，最終呈現了造型獨特、色香味俱全的團餐作品，給現場(chǎng)觀(guān)眾帶來(lái)了味蕾與視覺(jué)的沖擊。此外，所有參賽選手在比賽中相互交流、相互學(xué)習、同臺競技，“比、學(xué)、趕、幫、超”，總結存在的問(wèn)題并吸取經(jīng)驗教訓，不斷提高技能。
參加全國團餐大賽為首鋼餐飲技能人才搭建了一個(gè)交流技術(shù)、切磋技藝的平臺，也為首鋼餐飲加強高技能人才隊伍建設起到了促進(jìn)作用。首鋼實(shí)業(yè)代表隊的參賽選手紛紛表示，將以此次比賽為契機，在今后的工作中繼續立足崗位學(xué)技術(shù)、提技能、比服務(wù)、創(chuàng )佳績(jì)，爭做有追求的職工，為該公司高質(zhì)量發(fā)展作出應有的貢獻。
據了解，該項賽事由中國烹飪協(xié)會(huì )主辦，中國烹飪協(xié)會(huì )團餐委員會(huì )承辦。自2014年舉辦首屆大賽以來(lái)，全國團餐大賽有效提升了團體膳食服務(wù)單位的營(yíng)養膳食服務(wù)管理水平和綜合服務(wù)能力，有力推動(dòng)了團餐生態(tài)環(huán)境持續改善，為踐行“健康中國”戰略及促進(jìn)團餐企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展作出了積極的貢獻。 （劉杰）
《中國冶金報》（2024年01月03日 08版八版）
