為進(jìn)一步提升各食堂餐飲的管理能力與創(chuàng )新能力，促進(jìn)餐飲監管工作的轉型升級，新鋼集團后勤事業(yè)部自今年二季度開(kāi)始，以開(kāi)展“陽(yáng)光廚房”評選活動(dòng)為載體，以“餐飲質(zhì)量提升工程為主線(xiàn)，逐步實(shí)現后廚操作可觀(guān)，食材來(lái)源可溯，食安管理可查，餐飲服務(wù)可評”的管理模式，不斷完善各食堂的信息化、智慧化、規范化、標準化體系建設，以?xún)r(jià)值創(chuàng )造為導向，推動(dòng)餐飲服務(wù)滿(mǎn)意度的提升。

　　新鋼集團后勤事業(yè)部現有大大小小職工食堂（含工作餐配餐點(diǎn)）19個(gè)，具有點(diǎn)多、面廣、線(xiàn)長(cháng)等特點(diǎn)。為促使食堂管理工作齊頭并進(jìn)，進(jìn)一步合理規劃各食堂布局功能分區，對關(guān)鍵區域進(jìn)行查漏補缺，力求完整呈現食品操作過(guò)程；同時(shí)，為進(jìn)一步提升食材原料的質(zhì)量控制以及加工制作過(guò)程的規范性，提升全員食品安全意識和責任意識，并在創(chuàng )新菜品上下功夫，讓廣大員工吃上健康、放心的工作餐；在此基礎上，為促進(jìn)各食堂間的交流與學(xué)習，做到相互借鑒、取長(cháng)補短，結合實(shí)際，在對標攻關(guān)、管理創(chuàng )新上勤思考、善作為，既要深挖內潛，做好內部降本的工作，又要做好銜接服務(wù)，在餐飲管理上尋求突破，促進(jìn)餐飲整體服務(wù)水平的提升。

　　在評選活動(dòng)的過(guò)程中，新鋼集團后勤事業(yè)部更加注重加強過(guò)程管理和督導，及時(shí)解決評選過(guò)程中出現的新情況、新問(wèn)題，及時(shí)挖掘競賽過(guò)程中的好經(jīng)驗和好做法，積極引導和激勵廣大后勤員工從自身做起、點(diǎn)滴做起、崗位做起，努力為事業(yè)部實(shí)現后勤服務(wù)滿(mǎn)意度提升爭作貢獻。

　　自活動(dòng)啟動(dòng)以來(lái)，新鋼集團后勤事業(yè)部智慧餐飲中心各食堂高度重視、積極參與，共有13個(gè)食堂參與本次評選活動(dòng)?；顒?dòng)評審小組圍繞“陽(yáng)光廚房”的核心理念，從食品安全、衛生環(huán)境、服務(wù)質(zhì)量、菜品創(chuàng )新等多個(gè)維度入手，對各食堂進(jìn)行了全面深入的檢查，經(jīng)過(guò)多輪嚴格評審與激烈角逐，最終評選出表現卓越的一、二、三名三個(gè)食堂，并特別為獲獎的三個(gè)食堂頒發(fā)了象征榮譽(yù)與責任的流動(dòng)紅旗。（萬(wàn)新東  蔣文玲）