本報通訊員 桂智文
2023年，昆鋼安寧基地內各主線(xiàn)單位的職工們全力投入到企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展各項工作中。昆鋼云煤食堂秉持云南華云實(shí)業(yè)集團有限公司（下稱(chēng)華云集團）“服務(wù)主線(xiàn)，提升后勤”的理念，全體員工共舟共濟，不斷克服工作地點(diǎn)偏遠、工作時(shí)間長(cháng)、人員流動(dòng)性大、人手不足等困難，最大限度為周邊職工提供優(yōu)質(zhì)、舒心的用餐服務(wù)，暖胃又暖心。
云煤食堂的黨員職工進(jìn)一步發(fā)揮黨員帶頭作用，帶領(lǐng)員工用實(shí)際行動(dòng)踐行黨的宗旨，持續強化管理，不斷提升服務(wù)水平，嚴格成本控制，把食品安全放在首位，盡最大努力滿(mǎn)足廣大職工“便宜、好吃”的需求，繼續做好餐飲服務(wù)工作，形成高質(zhì)量服務(wù)、高效率協(xié)同的新風(fēng)尚，為主線(xiàn)單位再創(chuàng )佳績(jì)不斷做好后勤保障。
昆鋼云煤食堂位于昆鋼安寧草鋪基地北角，于2022年11月份開(kāi)業(yè)，主要服務(wù)昆鋼云煤能源公司及周邊單位職工就餐。自開(kāi)業(yè)以來(lái)，在華云集團、商貿公司的帶領(lǐng)下，各級部門(mén)密切配合，云煤食堂職工凝心聚力，深耕后勤運營(yíng)服務(wù)提升，及時(shí)調整工作思路和措施，較好地完成了各項攻堅工作，為商貿經(jīng)營(yíng)部轄區內的職工滿(mǎn)意度持續提升發(fā)揮了應有的作用。
時(shí)間緊，任務(wù)重，迅速行動(dòng)見(jiàn)實(shí)效。昆鋼商貿經(jīng)營(yíng)部于2022年11月1日正式接管云煤食堂。接管后面對該食堂周邊及現場(chǎng)臟亂差等問(wèn)題，該公司組織20余名黨員清理整治食堂內部及周邊環(huán)境衛生。大家齊心協(xié)力，僅用3天時(shí)間就讓該食堂順利重新開(kāi)業(yè)。
加強管理，規范運作。重新開(kāi)業(yè)后，該食堂全體員工一方面嚴格按照規章制度、雙基管理、安全生產(chǎn)管理等工作要求，通過(guò)班務(wù)會(huì )、現場(chǎng)檢查、培訓等不斷夯實(shí)基礎管理；另一方面持續規范崗位操作，逐步完善各類(lèi)臺賬制度，將精益管理融入到日常工作中，推動(dòng)各項操作規范化，并按時(shí)消殺確保食品衛生安全。
豐富菜品，做好保障。在就餐服務(wù)工作中，云煤食堂積極創(chuàng )新菜品。該食堂的菜品數量在僅有2名廚師的條件下從開(kāi)業(yè)時(shí)候的4葷、4素增加到7葷、6素并配湯，在夏季還會(huì )供應水果冰稀飯、五彩涼米線(xiàn)、木瓜涼水、八寶飯等特色小吃，同時(shí)定期推出各類(lèi)鹵菜，鹵菜品種多達21種。
心系職工，提供便利。為方便周邊職工便捷訂購水煮肉片、肥腸雞、酸菜魚(yú)等特色菜品，華云集團商貿經(jīng)營(yíng)部領(lǐng)導班子想辦法、出實(shí)招，建立售賣(mài)微信群，讓職工滿(mǎn)意度保持在80%以上。同時(shí)，該公司竭盡全力豐富食堂小超市的貨品品種，最大限度滿(mǎn)足職工需求。
經(jīng)過(guò)持續提升打造，截至目前，該食堂可以同時(shí)服務(wù)昆鋼能源動(dòng)力廠(chǎng)、天朗環(huán)保集團的職工，日均提供用餐服務(wù)人數也從最初的200人次增長(cháng)至370人次。
《中國冶金報》（2023年12月27日 08版八版）
